Dyrk kålrabi

Kært barn har mange navne på latin hedder den Brassica oleracea var. Gongylodes Den findes under flere navne nemlig knudekål, glaskål og glaskålrabi. Kålrabi har været dyrket flittigt i Mellem- og Østeuropa siden det 16. århundrede. Vi kalder den kålrabi og vi har i flere år vinterdyrket dem i drivhuset. Kålrabi er en hurtigt voksende afgrøde med en dejlig smag og kan spises både kogt og som rå.

Pas på størrelsen

Lad ikke frugtknuden blive for gamle eller for store før brug. Knuden bliver en smule ”træagtige” i bunden, hvis de når at blive for store. Kålrabi er oplagt til dig som vil være mest mulig selvforsynende. Du kan få et meget tidligt udbytte af små friske knuder og er en god og holdbar vintergrønsag. Kålrabi kan med fordel sås tidligt, da denne kåltype ikke har nemt ved at gå i stok ved kuldepåvirkninger. Kålrabi sås direkte på friland i april eller med forspiring i drivhuset lidt tidligere i marts . Hvis du forspirer inde fra marts/april skal du bruge en ”Så og Priklemuld” til forspiringen. Så i en par millimeters dybde og dæk derefter med muld. Hold frøene fugtige under spiringen. Småplanter kan udplantes på friland fra slutningen af april med en afstand på 30 cm.

Allerede som små planter er det tydeligt, at er anderledes end de andre kålplanter. Planten udvikler sig hurtigt til en rund (lidt fladtrykt) aflang stængelknude, som sidder nogle cm over jorden. Plantens blade sidder på selve stængelknuden. Stængelknuden tiltager i diameter under væksten, hvilket helt normalt giver bladfald, der efterlader nogle karakteristiske ar på knuden. Det ses tydeligst på de lilla sorter.

Bedst trivsel i næringsrig muld

Kålrabi trives bedst i en næringsrig jord i køkkenhaven. Som andre kåltyper er det vigtigt kålrabi ikke mangler vand under væksten. Kålrabi kan tåle helt ned til minus 10° frost (Nogen gange mere). I en dansk gennemsnitsvinter betyder det, at planterne nemt kan blive stående vinteren over ude på voksestedet. Smagen bliver mildere og sødere efter lidt frost. Som alt andet kål, angribes kålrabi af kålsommerfuglen i sensommeren. Det anbefales at beskytte med kålnet, som du kan købes hos os når sommeren kommer. Planterne skal overdækkes med kålnet efter Sankt Hans. Vi har to typer online, Kålrabi 'Delikatess White' og Kålrabi 'Delikatess Blue' Begge to økologiske frø. TIPS: Vi anbefaler Kålrabi til vinterdyrkning i drivhuset/Christine, Væksthusgartner'