Hvidløg 'Žiemiai'

Latinsk navn: Allium sativum 'Žiemiai'

Indhold i posen: 1 stk. sættehvidløg med 5–8 store fed, som hver kan plantes og udvikle sig til et nyt, fuldt hvidløg.

'Žiemiai' er en robust baltisk vinterhvidløg, der er specielt udviklet til at trives i et køligt klima. Sorten er særligt værdsat for sin høje vinterhårdførhed, sit stabile udbytte og sine store, saftige fed. Den er et oplagt valg til den danske køkkenhave, hvor den klarer en hård  vinter uden problemer og belønner dig med flotte hvidløg året efter.

'Žiemiai' er en hårdnakket hvidløg (hardneck), som danner en blomsterstængel om foråret. Fjernes blomsterstænglen, bruger planten energien på at udvikle større løg. Blomsterstænglen er desuden en delikatesse, som kan bruges i pesto, wokretter eller på grillen.

Smagen er kraftig, fyldig og aromatisk med en behagelig styrke, der gør sorten velegnet til både frisk brug og madlavning. De store fed er nemme at pille og er populære i køkkenet.

Plant hvidløget fra september til november i en solrig placering med veldrænet jord. Del løget i fed lige inden plantning, og sæt hvert fed med spidsen opad. Hvert enkelt fed udvikler sig i løbet af sæsonen til et nyt, fuldt hvidløg. Høsten er typisk klar i juli.

Kort om 'Žiemiai'

• Latinsk navn: Allium sativum 'Žiemiai'
• Hårdnakket vinterhvidløg (hardneck)
• Indhold i posen: 1 stk. sættehvidløg med 5–8 store fed
• Hvert fed udvikler sig til et nyt hvidløg
• Meget vinterhårdfør og velegnet til nordisk klima
• Store fed og et stabilt udbytte
• Kraftig, aromatisk smag
• Danner spiselig blomsterstængel 
• Plantes september–november
• Høstes typisk først i juli

'Žiemiai' er et oplagt valg, hvis du ønsker en hårdfør hvidløgssort med store fed, en intens smag og et sikkert udbytte. Den baltiske oprindelse gør den særligt velegnet til dyrkning i det danske klima.

Plantning af hvidløg

Hvidløg trives ikke i for fugtig jord.  Sørg for et vel drænet sted i køkkenhaven, højbedet, mistbænken eller i drivhuset. Du kan også dyrke hvidløg i potter i drivhuset. Jorden skal være muldrig og kalkrig.

Hvert hvidløgsfed skal sættes enkeltvis i jorden om efteråret i perioden september til december, for at kunne høste efterfølgende sommer. Vinterens kulde og frost er vigtig for hvidløgets naturlige udvikling. Kulde gør at hvidløget vokser og begynder at danne nye fed, som du kender det når du køber hele hvidløg i forretningerne. At vinteren bliver ekstra kold spiller ingen rolle, hvidløg er nemlig meget robuste. Du kan også dyrke hvidløg inde i en potte i køkkenvinduet dog skal du ikke forvente at du får hele færdige hvidløg ud af det. De grønne skudtoppe er utrolig lækre at bruge som en form for purløg som grønt drys, der smager skønt at hvidløg.

Sæt hver enkelte fed i en 5–10 cm dybde. Der bør være omkring 15 cm mellem hvert fed. De færdige hvidløg høstes året efter fra juni måned og de næste måneder frem.  Det konkrete høsttidspunkt afhænger af hvilken sort du dyrker. Hvidløgene er høstklar når toppen bliver blød og begynder at visne. De graves forsigtig op af jorden. Hvis jorden er, tør og der ikke er udsigt til regn kan hvidløgene tørre på jorden i sommersolen. Denne tørremetode forebygger på sig en del svampesygdomme. Hvis perioden er regnfuld, så kan man bunde hvidløgene løst sammen og hænge den under et tagskæg. Du kan også vælge et andet sted bare der er fri udluftning og tørt.

Mere information

Hvidløg (Allium sativum) tilhører løgfamilien og er i familie med andre kendte spiseløg. Udover at vi bruger hvidløg i mad er det har også et været anvendt mod en lang række sygdomme. Du bør ikke at spise meget hvidløg hvis du i forvejen er i blodfortyndende behandling.

Mange forskningsstudier har undersøgt en mulig forebyggende effekt af hvidløg, i forhold til særlig mavekræft og tarmkræft. Nogle af disse studier peger på, at personer der spiser hvidløg i deres mad, har en mindre risiko for at udvikle de to typer kræft, mens andre studier ikke har fundet en sammenhæng. Læs mere om hvidløg HER