Du skal vide hvad du plukker
Det er super nemt at dyrke sine egne urter til te. Mange af dine urter kan sagtens være flerårige, som du jo så kan have glæde af i mange år. Andre urter kan du finde vildt i naturen. Brændenælden er et rigtig godt eksempel på en plante som vokser over alt og som er rigtig nem at høste og tørre til te (husk handsker).
Ved brændenælden er det skudspidserne man høster. Brændenælde kan fungere som en god basisurt i en teblanding.
Andre eksempler på hvad man kan plukke i naturen til te, kunne være brombærblade og lindeblomster.
Husk nu at være helt sikker på hvad du plukker i naturen, for ikke alle planter og urter er lige sunde for dig. En rigtig god hjælper at have med på din sanketur, kunne være denne bog.
Høst og tør urter
Det er let selv at tørre urterne og kræver ikke noget specielt udstyr. Du skal bare sørge for at høste dine urter i tørvejr og midt på dagen, så er der nemlig mindre risiko for at de mugner. For at urterne kan bevare deres medicinske indholdsstoffer, skal de tørres under 40 graders varme.
Pluk dine urter, tag de nederste blade af og hæng dem op i et bundt, et sted hvor der er tørt, lunt og luftigt, bare ikke i direkte sollys. Så snart urterne føles knastørre (ca. efter 7-14 dages tid) kan du plukke blade og blomster af stænglen. Læg dem i en lufttæt beholder eller et syltetøjsglas og husk at skrive plantens navn og årstal på beholderen.
Tips til iste med urter
Prøv dig frem med forskellige urter, indtil du finder din favoritblanding. Måske du skal lave nogle omgange før end du finder frem til præcis den smag du bedst kan lide.
Når din te har trukket i alt fra 1 time til natten over (alt efter hvor stærk du vil have den skal være) skal du fjerne urterne fra teen og stille den på køl indtil servering.
Super vigtig detalje
Smag til, smag til og smag til. Prøv med rørsukker, honning eller agavesirup. Krydderurter som mynte, basilikum, anis isop eller citronmelisse giver også en ekstra smagsnuance og lidt pynt i glasset. Eller hvad med skiver af citron, lime, friske bær og spiselige blomster.
Tag en kande, kom isterninger i og fyld op med din kolde iste. Pynt med friske blomster, frisk frugt og hvad du ellers kan finde på.
Du kan både lave iste med friske og tørrede urter.
