Revnede tomater

Mine tomater revner, hvorfor nu det?

Fænomenet starter i slutningen af august og forsætter ind i efteråret. Tomatfrugterne på planterne i drivhuset og friland begynder at revne. Der er flere grunde. 

Efterår på vej

Når efteråret nærmer sig, får vi længere nætter og kortere dage. I sensommeren og i det begyndende efterår er nogle dage kolde og andre dage lune. Med efteråret kommer også store temperaturudsving mellem dag og nat. Den relative luftfugtighed (RH) ændrer sig også markant over døgnet.

Revnerne i tomater opstår, når trykket inde i frugterne bliver for højt. Tomatskindet brister og revner. Nogle typer af tomater er mere udsatte end andre. Overtrykket i frugten opstår fordi frugten har problemer med at fordampe overskydende vand, som trækkes via roden. En del af det optagede vand ender i tomatfrugten. Normalt vil planten regulere trykket ved at fordampe det overskydende vand ud af frugten. Fuldstændig som når vi sveder og vores hud bliver fugtig.

Det kan tomatplanten bare ikke i sensommeren/efteråret på grund af de lave temperaturer. Specielt ikke i de tidlige morgentimer lige inden det lysner. Inden daggry ser vi ALTID den laveste temperatur i løbet af et døgn. Netop i de koldeste timer er der hvor den relative luftfugtighed (RH) er høj. Det betyder, at luftens evne til at indeholde vand er lille. Måske det lyder lidt omvendt, men sådan er det. Når den relative luftfugtighed er høj, har tomatfrugten ingen mulighed for at skille sig af med sit ”vandovertryk” via fordampning. Luften kan simpelthen ikke indeholde mere vand. Derfor stiger trykket inden i frugten og tomatskindet revner. Problemet bliver kun større og større jo færre frugter, der er på planten sidst på sæsonen. De enkelte frugter der er tilbage, vil stå alene med at regulere vandtrykket og det går ofte galt og frugten brister. Cherrytomater har større risiko for at revne. Det samme har bøftomater med tynd skal.

Hvad kan jeg gøre

• Hold en jævn fugtighed i den muld planten vokser i.
• Pas på med overvanding i efteråret.
• Forsøg af forbygge store temperaturudsving i løbet af døgnet.

Revnede tomater kan spises, hvis der ikke er synlige tegn på råd. Hvis der er synlig svampevækst, skal frugten kasseres. Sort svampevækst er Cladosporium. Cladosporium er en skimmelsvamp, som vi kender fra indeklimaproblemer i huse. Det er ikke nok at skære svampevæksten væk, hele tomatfrugten skal kasseres.