Lægekokleare, Cochlearia officinalis er naturligt hjemmehørende i Danmark og forekommer langs beskyttede kyster i de fleste egne af Danmark.
Lægekokleare er en saltelskende strandplante, som findes på strande, strandenge og langs veje. Den er en fin, mørkegrøn urt på 20-40 cm. Den gror som en lille buket, med runde eller hjerteformede blade, som ligner formen på en ske. Den er 2 - årig og trives bedst i let skygge på fugtig jord.
Den har i gamle dage været brugt som lægeplante, især af søfolk som et middel mod c-vitaminmangel, også kaldet skørbrug.
Bladene og blomster på Lægekokleare er spiselige og kan høstes fra november-juni men de er faktisk bedst i vinterhalvåret. Er velegnet som vinterdyrkningsplante, hvor den vil forsyne dig med frisk grønt på et tidspunkt hvor alt andet er rimelig gråt. Ved frost vil bladene klaske sammen, men de vil rejse sig igen når temperaturen skifter til plusgrader.
I sommerhalvåret er bladene ekstra skarpe og peber-agtige i smagen.
På 2. året vil lægekokleare blomstre og få små, hvide blomster, som dufter og de sidder i kuglerunde klaser. Blomsterne bliver til runde frøstande, som nærmest popper i munden. Planten har en skarp og bitter smag - hen ad sennep, peberrod og karse i en blanding. Den er derfor velegnet som frisk krydderurt, ovenpå f.eks. en fed ret eller i mindre mængder i en vintersalat. Også god til urtesmør eller i sammenkogte vinterretter.
Lægekokleare kan sås direkte på voksestedet fra april til august. Sås der tidligt, har man blade til brug hen over sommeren. Til vinterhøst sås normalt i løbet af sommeren. Lader man planten stå, vil den selvså sig og sikre forsyning i lang tid frem.
Både Biodynamiske -og økologiske frø
EU-regler & Standardfrø ID: 2321611. Ca. 500 stk frø i posen.
Statskontrolleret Økologisk Aut.nr: 1106032
Kunder der har købt dette produkt har også købt
