Traditionen med at drikke te stammer oprindeligt fra Kina hvor Camelia Sinensis – også kaldet tebusken eller tetræet – er blevet dyrket i ca. 2500 år. Ifølge legenden blev teen opdaget af Kejser Shen Nung som, hver dag drak kogt vand
Det var et tilfælde
En dag da kejseren havde slået lejr under et stort gammelt tetræ, forberedte han sit kogende vand og et blad fra tetræet faldt ned i gryden. Den skønne duft og smag tryllebundede kejseren og det siges at være sådan at teen blev opdaget.
Tetræet også kaldet tebusken
Munkenes Lægedrik
Urtete er dog en lidt anden historie og har egentlig ikke noget at gøre med tetræet. At bruge urter til te, er en tradition vi har fra munkene, som havde en enorm viden om urternes gavnlige virkninger på krop og sind. De lavede udtræk af planter med kogende vand, fordi de fandt ud af at de forskellige planteudtræk kunne lindre, forebygge eller helbrede diverse sygdomme. Munkene kaldte deres urteteer for lægedrikke og mange af de lægeplanter vi kender herhjemme i dag, er nogle som munkene har bragt med sig. Vi er dem meget taknemmelig for al den viden og alle de planter de har medbragt! Se vores varegruppe med urter til te
At dyrke – sanke - sine egne urter til te
Det er nemt og sjovt at dyrke sine egne urter til te. Mange af planterne kan være flerårige og tager måske lidt længere tid at få store, før man kan høste mange blade til te. Men til gengæld har du en plante, som giver dig glæde i mange år. Der findes også mange urter, man kan finde vildt i naturen og tørre til te. Fx Brændenælden er et rigtig godt eksempel på en plante der vokser over alt og som er rigtig nem at høste og tørre til te (husk dobbelthandsker!)
Ved brændenælden er det skudspidserne man høster. Brændenælde kan fungere som en god basisurt i en teblanding.
Andre eksempler på planter man kan finde i naturen til te, kunne være brombærblade og lindeblomster.
Her på Spirekassen har vi i år lavet en økologisk te bed, hvor vi har sammensat fire forskellige urter som passer godt sammen i en te-blanding. De urter vi har valgt, er kamille, indianermynte, citronmonarda og salvie. Man kan læse meget mere om deres egenskaber og smage inde på
I princippet er der et utal af urter som kan bruges til te alt efter smag og behag. Hos Spirekassen finder du en hel varegruppe kun med urter til te.
Høst og tørring af urterne
Høst dine urter i tørvejr og midt på dagen, så er der mindre risiko for at de mugner. For at urterne kan bevare de medicinske indholdsstoffer, tørrer vi dem skånsomt under 40 graders varme. Det er let selv at tørre urterne og kræver ikke noget specielt udstyr. Du plukker dine urter, tager de nederste blade af og så hænger du dem op i bundt et sted hvor der er tørt, lunt og luftigt. Det kan også være i et udhus, fyrrum eller et tørt loft – bare ikke i direkte sollys. Så snart urterne føles knastørre (plejer at være efter 7-14 dages tid) så kan du plukke blade og blomster af stænglen og lægge ned i en lufttæt beholder eller et syltetøjsglas. Husk at skrive plantens navn og årstal på beholderen.
Hvis du høster blomster til te (for eksempel kamilleblomster) så kan du enten hænge dem til tørre i bundter og klippe blomsterhovederne af, når de er tørre. Eller du kan tørre blomsterhovederne på et stykke avispapir og rode rundt i dem en gang imellem, så du sikrer dig at de alle er helt tørre før de hældes på glas. Se vores varegruppe med urter til te
Alle disse urter kan også drikkes friske, hvor du plukker et par blade og overhælder med kogt vand.
En hilsen fra sommeren
Sådan får du lækre aromatiske urter til te hele vinteren igennem! At åbne sådan en beholder med hjemmehøstede urter, er som en flaskepost fra en anden tid og man bliver sendt direkte tilbage til sol og glade dage. Urterne kan nydes blandet i en kop te eller hver for sig. Det er bare om at eksperimentere og prøve forskellige smagskombinationer! Se vores varegruppe med urter til te
Rigtig god fornøjelse!
Malou, Produktionsgartner
Vi bruger dit navn og kommentar til at vise offentligt på vores website. Din e-mail er for at sikre, at forfatteren af dette indlæg har mulighed for at komme i kontakt med dig Vi lover at passe på dine data og holde dem sikret.